Το κακάο έχει εξαχθεί

Εισαγωγή προϊόντος

Το εκχύλισμα κακάο είναι ο κόκκος κακάο (σπόρος) που εξάγεται από τον λοβό (φρούτο) του δέντρου κακάο. Μετά τη ζύμωση, τη χονδροειδή σύνθλιψη, το ξεφλούδισμα και άλλες διαδικασίες, λαμβάνονται τα θραύσματα κόκκων κακάο (κοινώς γνωστά ως κέικ κακάο). Η ουσία σκόνης μετά την απολίπανση και τη σύνθλιψη του κέικ κακάο ονομάζεται σκόνη κακάο. Η σκόνη κακάο χωρίζεται σε σκόνη κακάο υψηλής, μεσαίας και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σύμφωνα με την περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Σύμφωνα με τις διαφορετικές μεθόδους επεξεργασίας, μπορεί να χωριστεί στη φυσική σκόνη και τη σκόνη αλκαλοποίησης.

Περιγραφή προϊόντος

Αγγλικό όνομα: Σκόνη κακάο

Τύπος επεξεργασίας:Ακατέργαστος

Πακετάρισμα:Σακούλα

Βαθμός: βαθμός τροφίμων

Διάρκεια ζωής: 2 έτη

Μέθοδος δοκιμής: HPLC

Αποθήκευση: Δροσερή ξηρά θέση

Κύρια λειτουργία

1. Το εκχύλισμα κακάο ενισχύει το στομάχι διεγείρει την έκκριση γαστρικού χυμού, προάγει την πέψη πρωτεϊνών και μειώνει τη διατροφική διάρροια που τα αντιβιοτικά δεν μπορούν να λύσουν.

2. Η σκόνη κακάο εξευγενίζεται καθαρίζοντας διάφορα, ψήσιμο, κύτος, λείανση, συμπίεση και κονιοποίηση. Καθαρό άρωμα, λεπτή σκόνη, χωρίς ακαθαρσίας, χωρίς κόκα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για υψηλής ποιότητας σοκολάτα, παγωτό, καραμέλα, κέικ και άλλα τρόφιμα που περιέχουν κακάο.

3. Οι επιστήμονες λένε ότι υπάρχει ένα αυξανόμενο σώμα έρευνας που υποδηλώνει ότι η χημική ουσία στο κακάο μπορεί να είναι αποτελεσματική στη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, υψηλής αρτηριακής πίεσης και αγγειακών ασθενειών.

4. Το κακάο περιέχει πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών και των κατεχινών, που προστατεύουν από την καρδιαγγειακή γήρανση και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

   
   

   
   

Εφαρμογή

Το εκχύλισμα κακάο έχει έντονο άρωμα κακάο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υψηλής ποιότητας σοκολάτα, ποτά, γάλα, παγωτό, ζαχαροπλαστική, κέικ και άλλα τρόφιμα που περιέχουν κακάο.