Σουκραλόζη

Εισαγωγή:

Είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό υποκατάστατο ζάχαρης μηδενικών θερμίδων. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, είναι επίσης γνωστό με τον αριθμό Ε (πρόσθετος κωδικός) E955. Η σουκραλόζη είναι περίπου 600 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη), δύο φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρίνη και 3,3 φορές πιο γλυκιά από την ασπαρτάμη. Σε αντίθεση με την ασπαρτάμη, είναι σταθερή υπό θερμότητα και σε ένα ευρύ φάσμα συνθηκών pH και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ψήσιμο ή σε προϊόντα που απαιτούν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Η εμπορική επιτυχία των προϊόντων με βάση τη σουκραλόζη πηγάζει από την ευνοϊκή σύγκρισή της με άλλα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων όσον αφορά τη γεύση, τη σταθερότητα και την ασφάλεια.

Περιγραφή προϊόντος:

1.Product όνομα: Σουκραλόζη

2.CAS αριθ.: 56038-13-2

3.EINECS αριθ.:259-952-2

4.MF: C12H19Κλ3O8

5.Appearance: άσπρη σκόνη

6.Καθαρότητα: 99%

7.Other όνομα: Σκόνη σουκραλόζης

Λειτουργία:

1) Υψηλή γλυκύτητα, 600-650 φορές γλυκύτητα από τη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου

2) Καμία θερμίδα, χωρίς να οδηγήσει να βάλει το βάρος
3) Αγνές γεύσεις όπως η ζάχαρη και χωρίς δυσάρεστη επίγευση
4) Απολύτως ασφαλής στο ανθρώπινο σώμα και κατάλληλος για όλα τα είδη ανθρώπων
5) Χωρίς να οδηγήσει στην αποσύνθεση δοντιών ή την οδοντική πλάκα
6) Καλή διαλυτότητα και άριστη σταθερότητα.

Εφαρμογή:

1. Η σουκραλόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ποτό: ανθρακούχο και ακόμα αναψυκτικό, χυμός φρούτων και σιρόπι φρούτων, γιαούρτι κ.λπ.

2. Η σουκραλόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα τρόφιμα: ζεστά και κρύα μείγματα σοκολάτας και ποτών και στιγμιαίο επιδόρπιο, κατεψυγμένη καινοτομία και επιδόρπιο.

3. Η σουκραλόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην τσίχλα, το βραστό γλυκό, τη μέντα, τη σοκολάτα, την τσίχλα και το ζελέ και κ.λπ.
4. Η σουκραλόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φαρμακευτικό: ταμπλέτα, σιρόπι χωρίς ζάχαρη, κονιοποιημένο μίγμα και αναβράζοντα δισκίο κ.λπ.