Σκόνη σουλφοραφάνης

Εισαγωγή Προϊόντος
Η σκόνη σουλφοραφάνης είναι ένα ισοθειοκυανικό που προέρχεται από την υδρόλυση των γλυκοσινικών (Glu) από το ένζυμο μυροσινάση στα φυτά, με μοριακό τύπο C6H11NOS2. Βρίσκεται σε αφθονία στα σταυρανθή φυτά όπως το μπρόκολο, το λάχανο και τα βόρεια καρότα και είναι ένα κοινό αντιοξειδωτικό.

Το θείο γογγύλι είναι μια ένωση που περιέχει θείο, που παρασκευάζεται από γλυκοσίδες θείου που υδρολύονται από ένζυμο μαύρης μουστάρδας, κίτρινο ή άχρωμο υγρό σε θερμοκρασία δωματίου, αδιάλυτο στο νερό, αλλά πολύ διαλυτό σε μεθανόλη, διχλωρομεθάνιο, ακετονιτρίλιο και άλλους οργανικούς διαλύτες, που αποσυντίθεται εύκολα σε υψηλή θερμοκρασία και αλκαλικές συνθήκες, σχετική μοριακή μάζα 177,3, μοριακός τύπος C6H11S2NO. Η υδρόλυση της καροτίνης είναι δυνατή μόνο όταν καταστραφεί ο φυτικός ιστός. Η διαδικασία υδρόλυσης επηρεάζεται από το pH, τη θερμοκρασία και την υγρασία, που συχνά οδηγεί σε μειωμένη απόδοση θείου ραπανιού. Αν και η φυσική ενζυματική υδρόλυση είναι ευαίσθητη σε εξωτερικές επιδράσεις, είναι δυνατό να δημιουργηθεί ένα ενζυματικό περιβάλλον που είναι ευνοϊκό για τη σύνθεση θείου ραπανιού με βάση τις χημικές ιδιότητες του θείου ραπανιού, π.χ. ένα κατάλληλο ενζυματικό pH 5 ~ 7 είναι ευνοϊκό για τη σύνθεση από θείο ραπανάκι

Το θείο γογγύλι ρυθμίζει το πιο εξωτερικό στρώμα του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος - το δέρμα - και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Δοκιμές από Αμερικανούς ερευνητές σε ανθρώπους και ποντίκια έδειξαν ότι το θείο του ραπανιού βοηθά τους πνεύμονες να καθαρίσουν τα επιβλαβή βακτήρια. Ερευνητές του Πανεπιστημίου Johns Hopkins ανέφεραν στις 13 Απριλίου ότι το θείο ραπανάκι ενεργοποιεί ένα κανάλι σηματοδότησης που ονομάζεται NRF2. Μόλις αυτό το κανάλι σηματοδότησης αποτύχει να λειτουργήσει, τα μακροφάγα του σώματος δεν μπορούν να αφαιρέσουν νεκρά κύτταρα και ξένα βακτήρια από τους πνεύμονες, εμποδίζοντας τους πνεύμονες να διατηρηθούν καθαροί και να οδηγήσουν σε μόλυνση. Οι καπνιστές και τα άτομα με χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ) έχουν μακροφάγα που έχουν χάσει αυτή τη λειτουργία κάθαρσης.

Λειτουργία προϊόντος
Η σκόνη σουλφοραφάνης (1-ισοθειοκυανατο-4-μεθανοσουλφονυλοβουτάνιο), επίσης γνωστή ως "λυσίνη", είναι ένα ισοθειοκυανικό που προέρχεται από την υδρόλυση της ξυλικής θειογλυκόζης από το ένζυμο μυροσινάση στα φυτά και είναι μια βιολογικά ενεργή, ηλεκτροφιλική ένωση που μπορεί να τροποποιήσει ομοιοπολικά πρωτεΐνες και άλλα βιομόρια.
Έχει αποδειχθεί ότι είναι ο πιο ισχυρός ενεργοποιητής θρεπτικού γονιδιώματος στο ανθρώπινο κυτταρικό αμυντικό σύστημα.
Το ανθρώπινο σώμα αποτελείται από περισσότερα από 60 τρισεκατομμύρια κύτταρα, τα οποία μπορούν να παράγουν 10 δισεκατομμύρια ελεύθερες ρίζες κάθε ώρα. Μια τζούρα τσιγάρου μπορεί να παράγει 1 εκατομμύριο ελεύθερες ρίζες και η κατανάλωση τηγανητών τροφών μπορεί να παράγει 10 εκατομμύρια ελεύθερες ρίζες.
Στο δύσκολο και μακρύ ταξίδι μας για την καταπολέμηση της οξείδωσης και της γήρανσης στον οργανισμό, ανακαλύφθηκαν όλο και περισσότερα θρεπτικά συστατικά και φυσικές δραστικές ουσίες, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού ρεσβερατρόλη κ.λπ., αλλά τα αποτελέσματα δεν είναι ικανοποιητικά.

Μελέτες μοριακής βιολογίας έχουν αποδείξει ότι αυτά τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν μόνο στο πεπτικό μας σύστημα, δεν διασχίζουν τα εντερικά μας τοιχώματα, δεν εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματός μας, διέρχονται από τα κυτταρικά μας τοιχώματα και εισέρχονται απευθείας στα κύτταρά μας. Ο μηχανισμός που λειτουργεί για να καταστρέψει τις ελεύθερες ρίζες μέσω της αυτοθυσίας απλά δεν είναι σε θέση να ανταγωνιστεί τον τεράστιο αριθμό ελεύθερων ριζών που παράγει ο οργανισμός.
Σε αντίθεση με πολλά ξένα αντιοξειδωτικά τροφίμων, η ροδοθειονεΐνη είναι ένα πολύ μικρό μόριο που μπορεί εύκολα να περάσει από τα εντερικά μας τοιχώματα, στην κυκλοφορία του αίματός μας, μέσω των κυτταρικών τοιχωμάτων μας και απευθείας στα κύτταρά μας. Εδώ, η ραδοθειονίνη ενεργοποιεί πάνω από 200 κυτταροπροστατευτικά γονίδια, κινητοποιώντας τα κύτταρά μας και παίρνοντας τον έλεγχο της δικής μας μάχης κυτταρικής άμυνας.
Αύξηση της γλουταθειόνης ως ενεργοποιητή Nrf2
Ίσως ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη του SFN είναι η ενεργοποίηση του Nrf2. Αυτό το όφελος σχετίζεται με πολλά από τα οφέλη που αναφέρθηκαν παραπάνω, αλλά αξίζει να αναφερθεί. Μια ειδική πρωτεΐνη που ονομάζεται Nrf2 υπάρχει σε κάθε κύτταρο του σώματος. Όταν ενεργοποιείται (από το στρες) συνδέεται με το ARE (Antioxidant Response Element), το οποίο είναι ο διακόπτης που ελέγχει την παραγωγή αντιοξειδωτικών στο σώμα. Έτσι, όταν ενεργοποιείται το Nrf2 / ARE, το σώμα σας αρχίζει να παράγει γλουταθειόνη και άλλα αντιοξειδωτικά. Αυτό μειώνει τη φλεγμονή και βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τις ασθένειες.
Προώθηση της απώλειας βάρους
Σύμφωνα με μια μελέτη του 2014 από το Πανεπιστήμιο Kanazawa, ως ενεργοποιητής Nrf2, η ροδοθειονεΐνη μπορεί επίσης να προάγει την απώλεια βάρους «βελτιώνοντας την παχυσαρκία μέσω αυξημένης ενεργειακής δαπάνης, αυξάνοντας την αμαύρωση των λιποκυττάρων και μειώνοντας τη μεταβολική ενδοτοξιναιμία βελτιώνοντας την εντερική βακτηριακή χλωρίδα».

Με άλλα λόγια, η ραδοθειονίνη βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας μεταβάλλοντας την ενεργειακή δαπάνη στο σώμα και βελτιώνοντας την εντερική χλωρίδα.
Επιβράδυνση της γήρανσης ενεργοποιώντας τις πρωτεΐνες θερμικού σοκ
Η σουλφοραφάνη ενεργοποιεί τις πρωτεΐνες θερμικού σοκ στο σώμα, ιδιαίτερα το HSP27. Οι πρωτεΐνες θερμικού σοκ μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της γήρανσης και στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Η σάουνα ενεργοποιεί επίσης τις πρωτεΐνες θερμικού σοκ, αλλά το μάσημα μερικών φύτρων μπρόκολου είναι ένας καλός τρόπος για να αυξήσετε τα επίπεδα αυτών των πρωτεϊνών χωρίς να τα θερμάνετε.
Εφαρμογή
Προϊόντα Υγείας
Οι πρόδρομες ουσίες της σκόνης σουλφοραφάνης είναι χημικά πολύ σταθερές και είναι πράγματι πολύ κατάλληλες για χρήση σε προϊόντα υγείας. Ωστόσο, οι ίδιοι οι πρόδρομοι δεν είναι βιολογικά ενεργοί και πρέπει να μετατραπούν εν μέρει σε καροτενοειδή από τη δράση της εντερικής μικροχλωρίδας μετά την κατανάλωση. Η αποτελεσματικότητα αυτής της μετατροπής ποικίλλει από άτομο σε άτομο και έχει μελετηθεί ότι ποικίλλει κατά 40. Επομένως, τα άτομα που χρησιμοποιούν τη σκόνη αποξηραμένου εκχυλίσματος θα έχουν πολύ διαφορετικά αποτελέσματα, κάτι που είναι ένας από τους βασικούς λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι που τρώνε μπρόκολο αισθάνονται διαφορετικά υπάρχοντα.
Καθώς η τεχνολογία προχωρά, μερικοί κατασκευαστές προσπάθησαν να προσαρμόσουν καλύτερα τα επιστημονικά ευρήματα για το θείο καρότου, όχι χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του βραστό νερό, αλλά μετατρέποντας τους νεαρούς βλαστούς απευθείας σε λυοφιλοποιημένη σκόνη. Αρκετά τέτοια προϊόντα είναι πλέον διαθέσιμα προς πώληση στο εξωτερικό.
Σύμφωνα με τις οδηγίες τους, για να τα χρησιμοποιήσετε, απλώς ανακατέψτε την λυοφιλοποιημένη σκόνη σε ένα ποτό όπως ο χυμός φρούτων και περιμένετε δέκα λεπτά έως μισή ώρα για το ένζυμο μαύρης μουστάρδας να μετατρέψει τον πρόδρομο θείου του ραπανιού σε θείο ραπανάκι.
Αυτό που περιέχει αυτή η λυοφιλοποιημένη σκόνη είναι ένας σταθερός πρόδρομος του θείου του ραπανιού, ενώ διατηρεί τη δραστηριότητα του εγγενούς ενζύμου της μαύρης μουστάρδας στο μέγιστο δυνατό βαθμό, ένα είδος curveball. θεωρητικά εξαλείφοντας την ανάγκη για κρυογονική αποθήκευση και μεταφορά, παρέχοντας παράλληλα άμεση πρόσβαση στο θείο ραπανάκι.

Το πλεονέκτημά μας