Υδρολυμένη πρωτεΐνη βρώμης έναντι κολλοειδούς πλιγούρι βρώμης

Η βρώμη χρησιμοποιήθηκε εδώ και αιώνες για τις εξαιρετικές διατροφικές και θεραπευτικές τους ιδιότητες . Τα τελευταία χρόνια, δύο παράγωγα βρώμης έχουν αποκτήσει σημαντική προσοχή στη βιομηχανία προσωπικής φροντίδας:υδρολυμένη πρωτεΐνη βρώμηςκαι το κολλοειδές πλιγούρι βρώμης . ενώ και οι δύο προέρχονται από τους ταπεινούς κόκκους βρώμης, διαφέρουν ουσιαστικά στις μεθόδους επεξεργασίας τους, τη χημική σύνθεση και τις εφαρμογές {}}}.

Οι θεμελιώδεις διαφορές μεταξύ της υδρολυμένης πρωτεΐνης βρώμης και του κολλοειδούς πλιγούρι βρώμης ξεκινούν με τους ορισμούς τους και τον τρόπο επεξεργασίας τους από την ακατέργαστη βρώμη .

Υδρολυμένη πρωτεΐνη βρώμηςείναι ένα εξειδικευμένο συστατικό που προέρχεται από μια βιοχημική διαδικασία που επικεντρώνεται στην απομόνωση και τη διάσπαση των πρωτεϊνών που βρίσκονται στη βρώμη . Η διαδικασία παραγωγής συνήθως ακολουθεί αυτά τα βήματα:

 

Πρώτον, το κλάσμα πρωτεΐνης εκχυλίζεται από κόκκους βρώμης μέσω τεχνικών μηχανικού ή χημικού διαχωρισμού που απομονώνουν την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από άλλα συστατικά όπως τα άμυλα και οι ίνες . Μόλις απομονωθούν, αυτές οι πρωτεΐνες υφίστανται υδρόλυση, μια κρίσιμη βιοχημική διαδικασία όπου τα μόρια νερού σπάζουν τους δεσμούς των πρωτεϊνών, μετατρέποντας μεγάλα πρωτεϊνικά μόρια σε μικρότερα πεπτιδί Τα οξέα . Αυτή η διαδικασία υδρόλυσης μπορεί να επιτευχθεί με διάφορες μεθόδους: η ενζυματική υδρόλυση (χρησιμοποιώντας συγκεκριμένα ένζυμα που στοχεύουν στους πεπτιδικούς δεσμούς), η υδρόλυση οξέος (χρησιμοποιώντας όξινες συνθήκες) ή η αλκαλική υδρόλυση (χρησιμοποιώντας βασικές συνθήκες) . Η ενζυματική υδρολύδια προτιμάται γενικά στη σύγχρονη διεργασία. αμινοξέα .

 

Το τελικό βήμα περιλαμβάνει τον καθαρισμό και την τυποποίηση, όπου η υδρολυμένη πρωτεΐνη υφίσταται διήθηση, ξήρανση με ψεκασμό και ποιοτικό έλεγχο για να εξασφαλιστεί η συνοχή σε διανομή μοριακού βάρους, διαλυτότητας και χαρακτηριστικά απόδοσης . Ο βαθμός υδρόλυσης μπορεί να ελεγχθεί προσεκτικά για να επιτευχθεί συγκεκριμένα μοριακά βάρη, τυπικά από το 500 σε 5000 daltons,

Το κολλοειδές πλιγούρι βρώμης, αντίθετα, παράγεται μέσω μιας διαδικασίας που διατηρεί ολόκληρη τη δομή των κόκκων βρώμης, ενώ την καθιστά σε μια λεπτή σκόνη που σχηματίζει μια κολλοειδή εναιώρημα όταν αναμιγνύεται με νερό. Η παραγωγή αρχίζει με προσεκτικά επιλεγμένα κόκκους βρώμης που υποβάλλονται σε καθαρισμό για να αφαιρέσουν τις ακαθαρσίες {{}} αντίθετη υδρολύνη, η παραγωγή της πρωτεΐνης, η ολόκληρη παραγωγή, η ολόκληρη παραγωγή είναι η παραγωγή ολόκληρου του { Χρησιμοποιείται . Αυτές οι ολόκληρες βρώμες είναι στη συνέχεια λεπτή αλεσμένη σε μια σκόνη με μια συγκεκριμένη κατανομή μεγέθους σωματιδίων που επιτρέπει τη διαμόρφωση του κολλοειδούς εναιώρησης {{}}} Το FDA έχει δημιουργήσει τα πρότυπα ότι η κολλοειδή βρώμη πρέπει να πληροί συγκεκριμένες απαιτήσεις λεπτότητας, με τα σωματίδια που διέρχονται μέσω ενός {{4} micron οθόνη, που θα μπορούσαν να υποβαθμίσουν τα ενεργά εξαρτήματα .

Η βασική διάκριση στην επεξεργασία είναι ότι το κολλοειδές πλιγούρι βρώμης διατηρεί τη δομική ακεραιότητα όλων των συστατικών βρώμης, συμπεριλαμβανομένων των αμύλων, των βήτα-γλυκάνων, των πρωτεϊνών, των λιπιδίων και των βιταμινών, αντί της απομόνωσης και της τροποποίησης των ειδικών κλασμάτων . υφίσταται ελάχιστη χημική τροποποίηση, εστιάζοντας αντί για φυσική μείωση, ενώ παρουσιάζουν τη φυσική σύνθεση του Oats {2

Αυτές οι θεμελιώδεις διαφορές στην επεξεργασία δημιουργούν δύο σαφώς διαφορετικά συστατικά . υδρολυμένη πρωτεΐνη βρώμης αντιπροσωπεύει ένα εκλεπτυσμένο, πρωτεϊνικό εκχύλισμα με ενισχυμένη βιοδιαθεσιμότητα μέσω υδρόλυσης, ενώ το κολλοειδές βρώμης προσφέρει το πλήρες διατροφικό και λειτουργικό προφίλ ολόκληρης της βρώμης σε μια μορφή που μπορεί να σχηματίσει ένα προστατευτικό κολλοειδές ουσία.}}}}}}}

Η χημική σύνθεση της υδρολυμένης πρωτεΐνης βρώμης και του κολλοειδούς πλιγούρι βρώμης διαφέρει σημαντικά λόγω των ξεχωριστών μεθόδων επεξεργασίας τους, επηρεάζοντας άμεσα την απόδοσή τους σε διάφορες εφαρμογές .

Η υδρολυμένη πρωτεΐνη βρώμης αποτελείται κυρίως από συστατικά που προέρχονται από πρωτεΐνες, με μια σύνθεση που αντικατοπτρίζει την εστιασμένη διαδικασία εκχύλισης και τροποποίησης:

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες συνήθως κυμαίνεται από 80% έως 95%, σημαντικά υψηλότερη από την 10-15% πρωτεΐνης που βρίσκεται σε ολόκληρη βρώμη . Αυτή η συμπυκνωμένη πρωτεΐνη υπάρχει κυρίως ως πεπτίδια και ελεύθερα αμινοξέα και όχι άθικτα πρωτεΐνες {{4} αμινοξέων, αποκαλύπτει ένα ισοζευγμένο προφίλ, συμπεριλαμβανομένου του glutaC, της ουσίας. μεταβάλλοντας τις συνθήκες υδρόλυσης .

Η κατανομή μοριακού βάρους διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στον προσδιορισμό της λειτουργικότητας, με τα περισσότερα εμπορικάυδρολυμένη πρωτεΐνη βρώμηςΤα προϊόντα που περιέχουν ένα φάσμα πεπτιδίων . μικρότερα πεπτίδια (500-1500 daltons) διεισδύουν πιο βαθιά στις δομές των μαλλιών και του δέρματος, ενώ ελαφρώς μεγαλύτερα πεπτίδια (1500-3000 daltons) παρέχουν επιφανειακά αποτελέσματα .}}, το υδρόλιο, το oAT πρωτεΐνες, ενώ τα ελάχιστα κάτοχα, οι λιπίδες, οι λιπίδες, οι λιπίδες, σε κολλοειδές πλιγούρι βρώμης, καθώς αυτά τα συστατικά απομακρύνονται σε μεγάλο βαθμό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας απομόνωσης πρωτεϊνών ., οι ειδικές μέθοδοι επεξεργασίας οδηγούν επίσης σε εξαιρετική υδατοδιαλυτότητα, με υδρόφιλα πεπτίδια να διαλύονται εύκολα για να σχηματίσουν σαφή διαλύματα .}

Το κολλοειδές πλιγούρι βρώμης, αντίθετα, διατηρεί την πλήρη χημική πολυπλοκότητα ολόκληρης της βρώμης με μια πιο ισορροπημένη κατανομή των εξαρτημάτων:

Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κυριαρχεί σε περίπου 60-75%, που αποτελείται κυρίως από άμυλα και διαιτητικές ίνες, συμπεριλαμβανομένων των βήτα-γλυκάνων (τυπικά 2-8%) {{3} αυτές οι βήτα-γλυκάνες είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτες για την ταινία τους και την υγρασία που δεσμεύουν τις ιδιότητες {{}} πρωτεΐνη είναι σχετικά με την προστασία της ταινίας και της υγρασίας. 10-15%, με πρωτεΐνες να παραμένουν σε μεγάλο βαθμό άθικτες και όχι υδρολυμένες, διατηρώντας έτσι την εγγενή δομή τους .

Το κολλοειδές πλιγούρι βρώμης περιέχει επίσης 5-9% λιπίδια, συμπεριλαμβανομένων των τριγλυκεριδίων και των φωσφολιπιδίων που συνεισφέρουν τις ιδιότητες των ουρανών . ένα σημαντικό πλεονέκτημα της κολλοειδούς βρώμης είναι η συγκράτηση διαφόρων φυτοχημικών, συμπεριλαμβανομένων των avenanthramides (φαινολικά αντιοξειδωτικά) E . Επιπλέον, τα ορυκτά όπως το μαγνήσιο, το κάλιο, το ψευδάργυρο και τα ιχνοστοιχεία παραμένουν παρόντα στις φυσικές τους συγκεντρώσεις .

Αυτές οι διαφορές σύνθεσης μεταφράζονται άμεσα σε λειτουργικές διαφορές στις εφαρμογές . υδρολυμένες πρωτεΐνες βρώμης υπερέχουν σε λειτουργίες που απαιτούν πρωτεϊνικά οφέλη, όπως το σχηματισμό φιλμ σε μαλλιά και καρφιά, ενίσχυση των κατεστραμμένων δομών κερατίνης και παρέχοντας ουσία σε πρωτεΐνες στο δέρμα και τα μαλλιά . τα μικρότερα μοριακά μεγέθη της επιτρέπουν τη διάταξη και την αλληλεπίδραση με τα μαλλιά με τα μαλλιά και το δέρμα με τα μαλλιά και το δέρμα με τα μαλλιά και το δέρμα. πρωτεΐνες .

Το κολλοειδές πλιγούρι βρώμης, με το ευρύτερο φάσμα των συστατικών του, προσφέρει πολύπλευρα οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της κατακράτησης υγρασίας (μέσω βήτα-γλυκάνων), της εμβέλειας του δέρματος (μέσω των avenanthramides), η προστασία των φραγμών (μέσω ισορροπημένων λιπιδίων και πρωτεϊνών) και η ευγενική καθαρισμός (μέσω σαπωνινών) Η φροντίδα . Η ανάλυση χημικής σύνθεσης αποκαλύπτει ότι κανένα συστατικό δεν είναι εγγενώς ανώτερο-απλώς εξυπηρετούν διαφορετικούς σκοπούς με βάση τα ξεχωριστά προφίλ τους . κατανόηση αυτών των διαφορών επιτρέπει στους παρασκευαστές να επιλέξουν το κατάλληλο συστατικό με βάση τις συγκεκριμένες λειτουργικές απαιτήσεις των σχηματισμών τους .

Η πρακτική εφαρμογή τόσο της υδρολυμένης πρωτεΐνης OAT όσο και του κολλοειδούς πλιγούρι βρώμης σε σκευάσματα επηρεάζεται σημαντικά από τα χαρακτηριστικά διαλυτότητας τους και τον τρόπο αλληλεπίδρασης με επιφάνειες στόχου όπως το δέρμα και τα μαλλιά .

Η υδρολυμένη πρωτεΐνη βρώμης παρουσιάζει εξαιρετική υδατοδιαλυτότητα, ένα άμεσο αποτέλεσμα της διαδικασίας υδρόλυσης που μετατρέπει τις ανεπιθύμητες πρωτεΐνες σε μικρότερα, υδρόφιλα πεπτίδια και αμινοξέα .

Σε σκευάσματα με βάση το νερό,υδρολυμένη πρωτεΐνη βρώμηςΤυπικά διαλύεται πλήρως για να σχηματίσει σαφή διαλύματα σε συγκεντρώσεις έως και 10%, ανάλογα με τον συγκεκριμένο βαθμό υδρόλυσης . Αυτή η υψηλή διαλυτότητα καθιστά εξαιρετικά ευέλικτη για την ενσωμάτωση σε διάφορες μορφές προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των διαυγών ορών, των φωτεινών λοσιόν και των διαφανείς υγρές συνθέσεις όπου η οπτική σαφήνεια είναι επιθυμητή {{2} Η συγκράτηση του καλού σε ολόκληρο το phy είναι ιδιαίτερα με το proteary. Η διαλυτότητα σε ένα σχετικά ευρύ φάσμα ρΗ (περίπου pH 3-9) . Αυτή η σταθερότητα του pH επιτρέπει την ευελιξία των παραμορφωτών στη δημιουργία προϊόντων με διαφορετικές απαιτήσεις pH,

Όταν πρόκειται για απορρόφηση και αλληλεπίδραση με βιολογικές επιφάνειες, η υδρολυμένη πρωτεΐνη βρώμης δείχνει σημαντικά οπισθοδρόμηση λόγω της κατανομής του μοριακού μεγέθους . Τα μικρότερα πεπτίδια, που συνήθως κυμαίνονται από 500 έως 3000 daltons, μπορούν να διεισδύσουν στα εξωτερικά στρώματα του δέρματος και της κοπής των μαλλιών . ερευνητικών ουσιών που έχουν ετικέτα που έχει δείξει penetration. Η κερατοειδή και ακόμη πιο βαθιά στρώματα δέρματος σε ορισμένες περιπτώσεις . Αυτή η ικανότητα διείσδυσης επιτρέπει στην πρωτεΐνη βρώμης να προσφέρει λειτουργικά οφέλη πέρα ​​από την επιφάνεια .

Το κολλοειδές πλιγούρι βρώμης, αντίθετα, παρουσιάζει θεμελιωδώς διαφορετική συμπεριφορά διαλυτότητας, σχηματίζοντας μια κολλοειδή εναιώρημα και όχι μια πραγματική λύση όταν διασκορπίζεται στο νερό.

Όταν προστίθεται στο νερό, το κολλοειδές πλιγούρι βρώμης σχηματίζει μια γαλακτώδη, αδιαφανή διασπορά με σωματίδια που παραμένουν αιωρούμενα και όχι διαλυμένα . Αυτή η κολλοειδή φύση προκύπτει από το συνδυασμό διαφόρων συστατικών βρώμης: τα άμυλα απορροφούν το νερό και διογκώνονται, οι βήτα-γλυκάνες σχηματίζουν ιξώδη υδροκολλοειδή και πρωτεΐνες και τα lipid συμβάλλουν στη συνολική σταθερότητα της ανάρτησης.}}

Το μέγεθος των σωματιδίων του κολλοειδούς βρώμης επηρεάζει σημαντικά τη συμπεριφορά εναιωρήματος, με τα εμπορικά προϊόντα τυπικά τυποποιημένα σε συγκεκριμένες κατανομές μεγέθους σωματιδίων για να εξασφαλίσουν τη σταθερή απόδοση. όσον αφορά τη σταθερότητα του ρΗ, τις λειτουργίες κολλοειδούς βρώμης καλύτερα σε σκευάσματα με ρΗ μεταξύ 5 και 8, με ακραίες τιμές ρΗ να επηρεάζουν τη σταθερότητα του κολλοειδούς συστήματος {3}

Όσον αφορά την αλληλεπίδραση με τις βιολογικές επιφάνειες, το κολλοειδές πλιγούρι βρώμης λειτουργεί κυρίως στο επίπεδο της επιφάνειας . Τα μεγαλύτερα σωματίδια δεν διεισδύουν βαθιά, αλλά αντ 'αυτού σχηματίζουν μια προστατευτική μεμβράνη στην επιφάνεια του δέρματος ή των μαλλιών {

Το Le-Nutra είναι πρωθυπουργόςΥδρολυμένος προμηθευτής πρωτεΐνης βρώμηςΣτην Κίνα, φέρνοντας μια δεκαετία εμπειρογνωμοσύνης στη βιομηχανία φυσικών συστατικών σε κάθε προϊόν που προσφέρουμε . Η δέσμευσή μας για ποιότητα και καινοτομία μας έχει καθιερώσει ως αξιόπιστο συνεργάτη για τους παραγωγούς και τους κατασκευαστές παγκοσμίως .

Αυτό που θέτει την πρωτεΐνη βρώμης εκτός από τους άλλους στην αγορά:

• Προσαρμόσιμα προφίλ μοριακού βάρους:Κατανοούμε ότι διαφορετικές εφαρμογές απαιτούν συγκεκριμένες κατανομές μοριακού βάρους . Η προηγμένη τεχνολογία υδρόλυσης μας επιτρέπει να προσαρμόσουμε τα μοριακά βάρη για να ικανοποιήσουμε τις ακριβείς απαιτήσεις διατύπωσης, είτε χρειάζεστε βαθύτερη διείσδυση για περιποίηση μαλλιών ή συγκεκριμένες ιδιότητες σχηματισμού φιλμ για φροντίδα του δέρματος .}
• Ανώτερα πλεονεκτήματα απόδοσης:Η πρωτεΐνη OAT μας προσφέρει εξαιρετική διαλυτότητα, καθιστώντας τη συμβατή με ένα ευρύ φάσμα σκευασμάτων . Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης (GI) καθιστά κατάλληλο για ευαίσθητες εφαρμογές του δέρματος, ενώ η εύκολη πεπτικότητα του εξασφαλίζει την αποτελεσματική απορρόφηση και τη χρήση των μαλλιών και του δέρματος . κάθε παρτίδα είναι δοκιμασμένη για να επιβεβαιώσει την πλούσια θρεπτική της διατροφή που ανήκει σε ευαίσθητες εφαρμογές του δέρματος, ενώ η εύκολη πεπτικότητα του εξασφαλίζει την αποτελεσματική απορρόφηση και τη χρήση των μαλλιών και του δέρματος . κάθε παρτίδα είναι δοκιμασμένη για να επιβεβαιώσει την πλούσια θρεπτική της διατροφή, κλιματισμός .
• Εξυπηρέτηση κορυφής της βιομηχανίας:Με πάνω από 10 χρόνια εξειδικευμένης εμπειρίας στην ανάπτυξη και την κατασκευή φυσικών συστατικών, η τεχνική μας ομάδα παρέχει απαράμιλλη υποστήριξη σε όλη τη διαδικασία ανάπτυξης προϊόντων, από την ιδέα έως την εμπορική παραγωγή .
•  

Είτε διαμορφώνετε προηγμένες θεραπείες φροντίδας μαλλιών, επαγγελματικά προϊόντα φροντίδας δέρματος ή καινοτόμες λύσεις προσωπικής φροντίδας, τα προϊόντα μας παρέχουν συνεπή απόδοση με τις τεχνικές προδιαγραφές που χρειάζεστε .

Για λεπτομερείς τεχνικές προδιαγραφές, έρευνες προσαρμοσμένης ανάπτυξης ή για παραγγελία, επικοινωνήστε με την τεχνική μας ομάδαinfo@lenutra.com.

Αναφορές:

1. Johnson W, Bergfeld WF, Belsito DV, et al . (2018) . "Αξιολόγηση της υδρολυμένης πρωτεΐνης σίτου και υδρολυμένου γλουτένη σίτου όπως χρησιμοποιείται στα καλλυντικά {}}}" Διεθνής Εφημερίδα της Τοξικής, 37 (1):55-66.}}}.
2. (2) {2} {6142-145.
3. Meydani M . (2009) . "Πιθανές οφέλη για την υγεία των avenanthramides της βρώμης ." αναθεωρήσεις διατροφής, 67 (12):731-735.}}
4. Gorouhi F, Maibach HI . (2011) . "Ο ρόλος των τοπικών πεπτιδίων στην πρόληψη ή τη θεραπεία του ηλικιωμένου δέρματος ." Διεθνής Εφημερίδα της Καλλικής Επιστήμης, 33 (3): 190-197.}}}
5. Piotrowicz A, Mellody J . (2019) . "Υδρολυμένες πρωτεΐνες σε καλλυντικές εφαρμογές: Επιστήμη, εφαρμογές και αξιολογήσεις αποτελεσματικότητας ." Journal of Cosmetic Science, 70 (3): 131-145.