Τι είναι τα ολιγοπεπτίδια καλαμποκιού;
Ολιγοπεπτίδιο καλαμποκιούείναι ένα πεπτίδιο πρωτεΐνης μικρού μορίου που παράγεται από πρωτεΐνη καλαμποκιού μέσω της διαδικασίας ενζυμόλυσης, διαχωρισμού, διύλισης και ξήρανσης, που λύνει το πρόβλημα ότι η παραδοσιακή πρωτεΐνη καλαμποκιού είναι δύσκολο να διαλυθεί στο νερό και το μοριακό της βάρος είναι μικρότερο από 1,{{1} }Δ ώστε να απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό πιο γρήγορα και αποτελεσματικά. Συνήθως αποτελείται από 2-20 αμινοξέα, με σχετική μοριακή μάζα κυρίως μεταξύ 300 και 1,000 Da, και έχει δείξει καλές προοπτικές εφαρμογής στους τομείς των τροφίμων, των φαρμάκων και των υγιεινών τροφών. Τα πεπτίδια καλαμποκιού έχουν πιστοποιηθεί από την Κρατική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων της Κίνας ως η πρώτη παρτίδα πεπτιδικών προϊόντων που περιλαμβάνονται στον κατάλογο των νέων τροφίμων. Ως εκ τούτου, η έρευνα και η ανάπτυξη του πεπτιδίου καλαμποκιού και των προϊόντων του αναμένεται να αυξήσουν αποτελεσματικά την αγοραία αξία της πρωτεΐνης καλαμποκιού.
Η σημασία του ήπατος για τον ανθρώπινο οργανισμό
Το συκώτι είναι το μεγαλύτερο εσωτερικό όργανο του ανθρώπινου σώματος, αλλά και το πιο πολυάσχολο μεταβολικό όργανο του σώματος, έχει περισσότερες από 500 φυσιολογικές λειτουργίες και μπορούμε να πούμε ότι είναι το πιο ολοκληρωμένο όργανο του ανθρώπινου σώματος. Το συκώτι είναι υπεύθυνο για τα τρία κύρια θρεπτικά συστατικά του σώματος ζάχαρη, λίπος, πρωτεϊνική σύνθεση, αποσύνθεση, μεταβολισμός, σύνθεση των πιο σημαντικών 4 ειδών παραγόντων πήξης του σώματος, είναι επίσης η «αποτοξίνωση του ανθρώπου» από το ανθρώπινο σώμα όταν το σώμα καταναλώνει τον άνθρωπο τοξικές ουσίες του σώματος, όπως αλκοόλ, ναρκωτικά, κ.λπ., το συκώτι θα φέρει το κύριο βάρος της περίπλοκης βιοχημικής διαδικασίας, θα μειώσει ή ακόμα και θα εξαλείψει την τοξικότητα του ανθρώπινου σώματος. Το συκώτι θα αναλάβει το κύριο βάρος της τοξικότητας μέσω πολύπλοκων βιοχημικών διεργασιών για να μειώσει ή ακόμα και να εξαλείψει την τοξικότητα του σώματος.
Τι ρόλο παίζει το πεπτίδιο καλαμποκιού στην προστασία του ήπατος;
1. Το ολιγοπεπτίδιο καλαμποκιού βοηθά στην αποτοξίνωση του αλκοόλ μειώνοντας έτσι την επιβάρυνση του ήπατος
Το αλκοόλ (χημικά ονομάζεται αιθανόλη) αρχικά διασπάται στο σώμα σε ακεταλδεΰδη, η οποία στη συνέχεια διασπάται σε οξικό οξύ, το οποίο στη συνέχεια μετατρέπεται σε αβλαβή ουσία. Το αλκοόλ που εισέρχεται στο σώμα είναι καταβολικό στο ήπαρ και σχετίζεται στενά με την αφυδρογονάση της αλκοόλης και την αφυδρογονάση της ακεταλδεΰδης. Βρεθηκε οτιΟλιγοπεπτίδια καλαμποκιούθα μπορούσε να ενισχύσει τη δραστηριότητα της αφυδρογονάσης της αιθανόλης και της αφυδρογονάσης της ακεταλδεΰδης στο ήπαρ, να ενισχύσει την ικανότητα καταβολισμού του αλκοόλ και να προωθήσει την αποσύνθεση του αλκοόλ. Λόγω της σημαντικής επίδρασης του ολιγοπεπτιδίου καλαμποκιού στην προώθηση της αποσύνθεσης του αλκοόλ στο σώμα, η κατανάλωση ορισμένης ποσότητας ολιγοπεπτιδίου καλαμποκιού κατά την κατανάλωση αλκοόλ μπορεί όχι μόνο να αυξήσει κατάλληλα την ποσότητα του αλκοόλ, αλλά και να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων δυσφορίας που προκαλείται από την κατανάλωση αλκοόλ.
2. Το ολιγοπεπτίδιο καλαμποκιού μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της χημικής βλάβης του ήπατος
Επιστημονική έρευνα έχει επιβεβαιώσει ότι το ολιγοπεπτίδιο αραβοσίτου έχει την προφανή ηπατοπροστατευτική δράση, η οποία σχετίζεται με την ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση. Ο ηπατικός ιστός του ανθρώπινου σώματος θα επιταχύνει την οξείδωση λόγω της βλάβης των δηλητηρίων και των ελεύθερων ριζών στο σώμα, και ούτω καθεξής, και θα υπάρξει μη φυσιολογική ηπατική λειτουργία ή ηπατική δυσφορία. Το ολιγοπεπτίδιο αραβοσίτου έχει δράση παρόμοια με το υπεροξείδιο της δισμουτάσης in vivo, η οποία μπορεί να ενισχύσει το επίπεδο της μειωμένης υπεροξειδάσης της γλουταθειόνης και έχει ισχυρή δράση καθαρισμού στην ελεύθερη ρίζα ανιόντος υπεροξειδίου και στην ελεύθερη ρίζα υδροξυλίου, η οποία είναι χρήσιμη για την προστασία της ακεραιότητας της κυτταρικής δομής και λειτουργίας του ηπατικό ιστό.
